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炖排骨调料

炖排骨调料

分类:
新闻动态
来源:
2020/06/24 16:05
寒冷天炖一锅排骨萝卜汤,做法简单,味道鲜美!
 
    准备食材:
 
    排骨3根、白萝卜6个、生姜1小块、料酒1小勺、枸杞少许、香葱1根、清水适量、开水适量、盐适量。
 
    制作方法:
 
    1、排骨用清水冲洗干净之后放入冷水中浸泡半小时左右,浸泡过程中建议更换1~2次水,能彻底排骨中的血水和杂质。排骨购买时可以请老板帮助剁成3cm左右长的段;
 
    2、将浸泡过的排骨放入锅中,加入适量的清水,水的量建议盖过排骨1cm左右。燃气灶开火,大火煮开锅,然后转中小火并滴入料酒,焯水至排骨无血水状态时关火;
 
    3、从锅中捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫再沥干水分;
 
    4、将焯水后的排骨放入电饭煲的外釜中,加入提前准备好的开水和清洗干净切粗丝的生姜。开水的用量不要超过电饭煲的刻度线,具体的用量建议根据家里的人数决定;
 
    5、盖上电饭煲的盖子,接通电源,从功能菜单面板上选择“营养蒸”;
 
    6、选择好之后剩下的工作就交给电饭煲来完成;
 
    7、等待电饭煲大约工作45分钟左右开始准备配菜:白萝卜用清水冲洗干净之后用刀切成滚刀块。这次采用的是自家种的白萝卜,和拳头一样大小的个,如果是从外面购买的白萝卜,准备1个就足够;
 
    8、等待白萝卜准备好之后打开电饭煲的盖子,加入白萝卜。加的时候注意慢慢放,防止锅中的汤溅起来烫到自己;
 
    9、盖上电饭煲的盖子,继续炖。等待一个“营养蒸”的程序结束之后打开盖子,加入适量的盐,盖子盖子继续选择一个“营养蒸”的程序。等待保温后立即选择“营养蒸”,煲汤的时间为20分钟;
 
    10、等待2个“营养蒸”程序结束之后,再加入清洗干净的枸杞,盖上盖子焖3~5分钟;
 
    11、时间到了之后尝试一下咸淡出锅食用,食用之前在表面撒少许葱花。喜欢吃胡椒的朋友,出锅时可以撒少许白胡椒粉;
 
    易源鑫炖(煲)排骨料,香味扑鼻,既开胃又下饭!

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